Постановление от 02.06.2014 г № 590
Об утверждении Положения об организации питания в муниципальных общеобразовательных организациях Моргаушского района Чувашской Республики
В соответствии с Федеральным законом от 29 декабря 2012 года N 273-ФЗ "Об образовании", Указом Президента Российской Федерации от 5 мая 1992 года N 431 "О мерах по социальной поддержке многодетных семей", Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 29 декабря 2010 года N 189 "Об утверждении СанПиН 2.4.2.2821-10" "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях", Законом Чувашской Республики от 30 июля 2013 года N 50 "Об образовании в Чувашской Республики", Законом Чувашской Республики от 24 ноября 2004 года N 48 "О социальной поддержке детей в Чувашской Республике" и в целях укрепления здоровья детей и подростков, администрация Моргаушского района Чувашской Республики постановляет:
1.Утвердить прилагаемое Положение об организации питания в муниципальных общеобразовательных организациях Моргаушского района Чувашской Республики.
2.Отделу образования, молодежной политики, физической культуры и спорта администрации Моргаушского района Чувашской Республики организовать работу по координации деятельности муниципальных образовательных организаций по организации питания.
3.Настоящее постановление вступает в силу со дня его официального опубликования.
Глава администрации
Моргаушского района
Р.Н.ТИМОФЕЕВ
ПОЛОЖЕНИЕ
ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В МУНИЦИПАЛЬНЫХ
ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ МОРГАУШСКОГО РАЙОНА
ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКИ
1.Общие положения
1.1.Положение об организации питания в муниципальных общеобразовательных организациях Моргаушского района Чувашской Республики (далее - Положение) разработано в целях укрепления здоровья детей и подростков.
1.2.Действие настоящего Положения распространяется на муниципальные общеобразовательные организации Моргаушского района Чувашской Республики (далее - образовательные организации).
1.3.Положение регулирует отношения между образовательными организациями и родителями (законными представителями) детей, определяет порядок организации питания, предоставляемого на платной и на льготной основах.
2.Цели и задачи
2.1.Повышение доступности и качества питания.
2.2.Модернизация пищеблоков образовательных организаций в соответствии с требованиями современных технологий.
2.3.Повышение охвата горячим питанием в образовательных организациях как можно большего количества детей.
2.4.Обеспечение льготным питанием категорий детей, нуждающихся в социальной поддержке.
2.5.Привлечение к организации питания в образовательных организациях юридических лиц или индивидуальных предпринимателей без образования юридического лица.
3.Организация питания в образовательных организациях
3.1.Образовательная организация осуществляет организационную и разъяснительную работу с детьми и родителями (законными представителями) с целью организации питания на платной и на льготной основах.
3.2.Питание организуется на базе пищеблоков образовательных организаций самостоятельно, так и совместно с предприятиями (учреждениями) общественного питания, обслуживающими образовательную организацию, на договорной основе.
3.3.При любой форме организации питания должны соблюдаться санитарные требования к содержанию помещений столовых образовательных организаций и характеру организации производства, питание должно быть полноценным, высококачественным и соответствовать возрастным особенностям детей.
3.4.Режим питания в образовательных организациях определяется санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами.
3.5.Для детей предусматривается реализация (свободная продажа) готовых блюд и буфетной продукции в ассортименте, установленном в соответствии с СанПиНом 2.4.5.2409-08.
3.6.Питание в образовательных организациях организовано на основе примерного цикличного двухнедельного меню рационов, а также примерного ассортиментного перечня буфетной продукции. Ежедневные меню рационов питания согласовываются руководителем образовательной организации.
3.7.Режим учебных занятий и длительность перемен должны обеспечить достаточно времени для приема пищи. Большие перемены должны быть не менее 15 - 20 минут. В образовательной организации должен быть установлен режим предоставления питания детьми в соответствии с режимом работы обслуживающего предприятия (учреждения).
3.8.Реализация продукции, не предусмотренной утвержденными перечнями и меню, не допускается.
3.9.Гигиенические показатели пищевой ценности продовольственного сырья и пищевых продуктов, используемых в питании детей, должны соответствовать Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам Сан-ПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов".
3.10.Организацию питания в образовательной организации осуществляет лицо, ответственное за организацию питания, назначаемое приказом руководителя из числа административного персонала образовательной организации на учебный год.
3.11.Лицо, ответственное за организацию питания, совместно с классными руководителями проводит работу по организации горячего питания.
3.12.Лицо, ответственное за организацию питания, обязано:
- обеспечивать предоставление обучающимся льготного питания в соответствии с приказом и выполнять весь комплекс мероприятий, связанный с организацией льготного питания детей;
- обновлять материалы информационного стенда;
- осуществлять контроль над посещением столовой и учетом количества фактически отпущенных горячих блюд;
- вести ежедневный учет детей, получающих льготное питание.
- сверять списки семей, пользующихся вышеуказанными льготами, с отделом социальной защиты населения Моргаушского района казенного учреждения Чувашской Республики "Центр предоставления мер социальной поддержки" Минздравсоцразвития ЧР. Сверку проводят два раза в год (сентябрь, январь).
3.13.Дежурные учителя и дети обеспечивают соблюдение режима посещения столовой, общественный порядок и содействуют работникам столовой в организации питания.
3.14.Контроль за работой столовой, качеством готовой пищи, соблюдением санитарных требований при изготовлении осуществляет:
- руководитель образовательной организации;
- медработник образовательной организации;
- общественные организации образовательной организации;
- лицо, ответственное за организацию питания.
3.15.Бракеражная комиссия создается на текущий учебный год приказом руководителя образовательной организации.
3.16.Проверку качества пищи, соблюдение рецептур и технологических режимов осуществляет бракеражная комиссия. Результаты проверки заносятся в бракеражный журнал. Выдача готовой пищи разрешается только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией в составе повара, представителя администрации образовательной организации, медицинского работника. Результаты контроля регистрируются в бракеражном журнале. Масса порционных блюд должна соответствовать выходу блюда, указанному в меню. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности, блюдо допускают к выдаче только после устранения выявленных кулинарных недостатков. Без бракеража реализация пищи детям не допускается.
3.17.Питание в образовательных организациях организуется за счет родительской платы.
3.18.Персональная ответственность за соблюдением санитарных норм в столовой, а также за организацию питания детей в целом возлагается на руководителя образовательной организации и руководителя предприятия (учреждения) общественного питания, обслуживающего образовательную организацию (если заключен договор).
4.Организация питания, предоставляемого на льготной основе
4.1.Льготное питание в образовательных организациях в размере 50% от стоимости питания предоставляется следующим детям:
- из малоимущих многодетных семей с тремя и более детьми в возрасте до восемнадцати лет;
- из неблагополучных семей.
4.2.Заявление о предоставлении питания на льготной основе подается ежегодно на имя руководителя образовательной организации с момента возникновения права на получение льготного питания.
4.3.Питание на льготной основе предоставляется на указанный в заявлении период, но не более чем, до конца текущего года.
4.4.Льготное питание предоставляется по согласованию с органом общественного управления образовательной организации.
4.5.Льгота на питание предоставляется на основании следующих документов:
для многодетных:
- заявления от родителей или лиц, их заменяющих;
- копии паспортов родителей или законных представителей;
- копии свидетельств о рождении детей;
- справка о составе семьи;
- справка с отдела социальной защиты населения Моргаушского района казенного учреждения Чувашской Республики "Центр предоставления мер социальной поддержки" Минздравсоцразвития ЧР;
для неблагополучных семей:
- заявление от родителей или законных представителей;
- ксерокопия паспортов родителей или законных представителей;
- справка о составе семьи;
- ксерокопия свидетельства о рождении детей;
- справка с комиссии по делам несовершеннолетних и защите их прав при администрации Моргаушского района Чувашской Республики;
4.6.Организация питания на льготной основе осуществляется лицом, ответственным за организацию питания в образовательной организации.
4.7.Лицо, ответственное за организацию питания, обязано:
- обеспечивать предоставление льготного питания в соответствии с приказом и выполнять весь комплекс мероприятий, связанных с организацией льготного питания;
- обновлять материалы информационного стенда;
- осуществлять контроль над посещением столовой и учетом количества фактически отпущенных горячих блюд;
- вести ежедневный учет детей, получающих льготное питание.
- сверять списки многодетных семей пользующихся вышеуказанными льготами с отдела социальной защиты населения Моргаушского района казенного учреждения Чувашской Республики "Центр предоставления мер социальной поддержки" Минздравсоцразвития ЧР, с комиссией по делам несовершеннолетних и защите их прав при администрации Моргаушского района Чувашской Республики. Сверку проводят два раза в год (сентябрь, январь).
4.8.Контроль над организацией льготного питания осуществляется руководителем образовательной организации.
5.Мероприятия по улучшению организации питания в образовательных организациях
5.1.Для увеличения охвата учащихся горячим питанием предусматривается обеспечение сбалансированным питанием в образовательных организациях на основе применения современных технологий приготовления продукции с повышенной пищевой и биологической ценностью, обеспечение продуктами питания, обогащенными комплексами витаминов и минеральных веществ, обеспечение доступности питания в образовательных организациях (утверждение стоимости на обеды).
5.2.Пропаганда "горячего" питания среди учащихся, родителей и педагогических работников (оформление уголков здоровья, проведение лекций, выпуск буклетов, брошюр), формирование у детей навыков здорового питания.